Rabarberkyckling

  Visst är det en underbar tid nu när alla primörer ”poppar” upp . Passa på och bjud på en för såväl öga som gom underbar rätt, rabarberkyckling. Använd tupplårfilé från Tockafarmarens ungtupp i stället för kycklinglårfilé så får du en ännu saftigare och smakrikare rätt. RABARBERKYCKLING Syrlig rabarber balanseras fint med honung och grädde i den här lättlagade […]

Piri piri-kyckling

Detta recept på piri piri-kyckling kommer från kokboken BBQ • Fisk, vego, kött Mer än 180 recept av Ben O’Donoghue (Norstedts, 2016). Rätten blir ännu godare om man istället för kycklinglår tillagar den på tupplårfilé med ben från Tockafarmarens ungtupp. När man tillför rök under grillningen blir det här en av de godaste grillade kycklingrätterna i världen. Rätten har […]

Grillad hel entrecôte

Från Ben O’Donoghues eminenta kokbok BBQ • Fisk, vego, kött Mer än 180 recept (Norstedts, 2016) kommer detta recept på grillad hel entrecôte. Den här rätten blir bäst om man grillar köttet indirekt: förbered grillkolen på ena sidan i kolgrillen eller stäng locket på gasolgrillen, stäng av brännarna i mitten och vrid upp de yttre. Tillsätt lite blötlagda […]