Focaccia med köttfärs och curry

Detta recept på focaccia med köttfärs och curry kommer från Sebastian Schauermann kokbok 100 Fingerfood (Massolit Förlag, 2016) som vi tidigare skrivit om på Smak för mat. 24 stycken ca 150 g cheddar och mozzarella, riven Curried köttfärs: 300 g köttfärs olivolja (till stekning) 1 lök, hackad 1 vitlöksklyfta, hackad 2 msk gul curry 1 chili, hackad salt […]

Rabarberkyckling

  Visst är det en underbar tid nu när alla primörer ”poppar” upp . Passa på och bjud på en för såväl öga som gom underbar rätt, rabarberkyckling. Använd tupplårfilé från Tockafarmarens ungtupp i stället för kycklinglårfilé så får du en ännu saftigare och smakrikare rätt. RABARBERKYCKLING Syrlig rabarber balanseras fint med honung och grädde i den här lättlagade […]

Piri piri-kyckling

Detta recept på piri piri-kyckling kommer från kokboken BBQ • Fisk, vego, kött Mer än 180 recept av Ben O’Donoghue (Norstedts, 2016). Rätten blir ännu godare om man istället för kycklinglår tillagar den på tupplårfilé med ben från Tockafarmarens ungtupp. När man tillför rök under grillningen blir det här en av de godaste grillade kycklingrätterna i världen. Rätten har […]