Rökt hjortkött med baconfrästa kantareller

I denna rätt tar man verkligen vara på goda smakkombinationer. Varmrökt hjortkött, baconfrästa kantareller och till det en apelsinssås. Enkelt att tillaga och alldeles otroligt gott! Rätten passar utmärkt som förrätt eller varför inte som vickningsmat. Jag har använt mig av smetana i såsen, men får man inte tag på det så går det bra att […]

Focaccia med köttfärs och curry

Detta recept på focaccia med köttfärs och curry kommer från Sebastian Schauermann kokbok 100 Fingerfood (Massolit Förlag, 2016) som vi tidigare skrivit om på Smak för mat. 24 stycken ca 150 g cheddar och mozzarella, riven Curried köttfärs: 300 g köttfärs olivolja (till stekning) 1 lök, hackad 1 vitlöksklyfta, hackad 2 msk gul curry 1 chili, hackad salt […]

Rabarberkyckling

  Visst är det en underbar tid nu när alla primörer ”poppar” upp . Passa på och bjud på en för såväl öga som gom underbar rätt, rabarberkyckling. Använd tupplårfilé från Tockafarmarens ungtupp i stället för kycklinglårfilé så får du en ännu saftigare och smakrikare rätt. RABARBERKYCKLING Syrlig rabarber balanseras fint med honung och grädde i den här lättlagade […]